İzmir’in Buca ilçesinde düzenlenen aşçılık kursları, mutfak becerilerini geliştirmek isteyen vatandaşları meslek sahibi olma hedefiyle buluşturuyor. Buca Belediyesi ile Buca Halk Eğitimi Merkezi iş birliğinde Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde gerçekleştirilen eğitimler, katılımcılara hem mesleki deneyim hem de istihdam fırsatı sunuyor.
Üç ay süren programda kursiyerler, tam donanımlı mutfakta uzman eğitmenler eşliğinde temel ve ileri düzey pişirme tekniklerini uygulamalı olarak öğreniyor. Eğitim sonunda belge almaya hak kazanan katılımcılar, edindikleri bilgi ve becerileri iş hayatına taşıma imkânı buluyor.
Hobi olarak başladı, aşçı yardımcısı oldu
Kursun öne çıkan başarı hikâyelerinden biri Gamze Nur Altan’dan geldi. Eğitime başlangıçta hobi amacıyla katılan Altan, süreç boyunca kazandığı deneyim sayesinde bir kurumda aşçı yardımcısı olarak işe başladı.
Altan’ın deneyimi, mesleki eğitimlerin kişisel ilgi alanlarını çalışma hayatına taşıma konusunda nasıl bir fırsat sunabildiğini ortaya koydu.
“Her hafta yeni bir şey öğreniyoruz”
Kursiyer Yasemin Yılmaz, eğitimlerin kendisine yalnızca yeni beceriler kazandırmadığını, aynı zamanda sosyal bir çevre edinmesini de sağladığını belirtti.
Kurs ortamından memnun olduğunu dile getiren Yılmaz, burada hem yeni arkadaşlıklar kurduğunu hem de her hafta farklı bilgiler öğrendiğini ifade etti. Eğitmenin yaklaşımının öğrenme sürecini kolaylaştırdığını söyleyen Yılmaz, kursun kendisi için verimli geçtiğini aktardı.
Ev mutfağındaki deneyim mesleki beceriye dönüşüyor
Kursiyerlerden Nurdane Korkmaz da aşçılık alanındaki bilgisini geliştirmek ve eğitim sonunda belge almak amacıyla programa katıldığını söyledi.
Evde yıllardır yemek yapmanın profesyonel mutfak eğitimiyle aynı olmadığını belirten Korkmaz, Türk mutfağını daha ayrıntılı öğrenmekten ve pişirme tekniklerinin inceliklerini keşfetmekten mutluluk duyduğunu dile getirdi.
Uygulamalı eğitimlerde yemek hazırlama süreçlerinin püf noktalarını öğrenen katılımcılar, mevcut deneyimlerini daha sistemli ve mesleki bir temele oturtma fırsatı yakalıyor.
Eğitimden istihdama uzanan yol
Buca Belediyesi ve Buca Halk Eğitimi Merkezi iş birliğiyle yürütülen program, mesleki beceri kazanmak isteyen vatandaşlara yeni bir başlangıç imkânı sunuyor. Eğitimlerini tamamlayan kursiyerler, aşçılık alanında çalışmayı ya da edindikleri deneyimi kendi işlerini kurmak için değerlendirmeyi hedefliyor.
Buca’daki aşçılık kursları, mesleki eğitimin yalnızca bilgi kazandırmakla sınırlı kalmadığını; doğru uygulama ve deneyimle istihdama uzanan somut fırsatlar oluşturabildiğini gösteriyor.
Kaynak:Bülten