İzmir’in Ödemiş ilçesinde salatalık üreticileri güz hasadı için yeniden tarlaya indi. Günün ilk ışıklarıyla başlayan yoğun mesai, toplanan ürünlerin boylarına göre ayrılması ve satışa hazırlanmasıyla devam ediyor. Üreticiler yüksek girdi maliyetleri ve gerileyen fiyatlara rağmen üretimi sürdürmeye çalışıyor.
Güz hasadı için tarlaya indiler
Ödemiş’in Balabanlı Mahallesi’nde yaz döneminin ardından güz dönemi salatalık hasadı başladı. Ağustos ayında dikimi yapılan ürünler, eylül ayının ilk günlerinden itibaren toplanırken hasadın kasım ayına kadar sürmesi bekleniyor. Yaklaşık 7 dekarlık alanda üretim yapan çiftçi Murat Softa, ailesinden öğrendiği çiftçiliği yaklaşık 20-25 yıldır sürdürdüğünü belirterek salatalığın yanı sıra patates, kışlık lahana ve karnabahar da yetiştirdiklerini aktardı.
Salatalığın fiyatı boyuna göre değişiyor
Tarladan toplanan salatalıklar, satış öncesinde boyutlarına göre sınıflandırılıyor. Üreticinin verdiği bilgilere göre birinci sınıf ürünün kilogramı 40 TL, ikinci sınıf ürün 20 TL, üçüncü sınıf ürün ise 5 TL seviyesinde alıcı buluyor. Üretici, ilk ekim döneminde fiyatların daha yüksek olduğunu, güz hasadında ise fiyatların gerilediğini ifade etti.
“Kazançtan çok üretimi devam ettirmeye çalışıyoruz”
Üreticilerin en önemli gündemlerinden biri ise artan maliyetler. Mazot, gübre, ilaç ve işçilik giderlerindeki yükselişin üretim maliyetlerini artırdığı belirtilirken, verimde de önceki yıllara kıyasla düşüş yaşandığı ifade edildi. Üretici Murat Softa, mevcut koşullarda yüksek kazanç elde etmekten çok üretimin devamlılığını sağlamaya çalıştıklarını dile getirdi.
Ürünler pazara, hale ve fabrikalara gidiyor
Tarlada hasat edilen salatalıklar farklı satış kanalları üzerinden tüketiciye ulaşıyor. Üreticinin aktardığına göre ürünlerin yaklaşık yarısı pazarlara giderken, kalan bölümünü halciler ve fabrikalar alıyor. Ürünlerin üreticiden çıktıktan sonra farklı aracılar üzerinden el değiştirdiği ve bu süreç sonunda tezgahlara ulaştığı belirtiliyor.
Mesai gün doğmadan başlıyor
Salatalık hasadında üreticiler kadar tarım işçilerinin emeği de öne çıkıyor. Yasemin Softa, çalışma gününün saat 06.30’da başladığını ve yaklaşık 14.30’a kadar sürdüğünü belirterek, sürekli eğilerek çalışmanın fiziksel açıdan zorlayıcı olduğunu söyledi. Güz dönemi salatalıklarının özellikle ekim ayının başlarında daha yoğun hasat edilmesi bekleniyor. Üreticiler, kasım ayına kadar devam edecek sezonun hem tarladaki emeğin karşılığını vermesini hem de ürünlerin tüketiciye ulaşmasını hedefliyor.
Tarladan sofraya uzanan emek
Ödemiş’te gün doğmadan başlayan salatalık mesaisi, yalnızca bir tarımsal üretim hikâyesini değil, artan maliyetlere rağmen üretimde kalmaya çalışan çiftçilerin mücadelesini de ortaya koyuyor. Tarlada toplanan her ürün, sınıflandırma, satış ve dağıtım aşamalarından geçerek tüketicinin sofrasına ulaşıyor.